Hatay usulü döner, Türkiye'nin Hatay iline özgü, kendine has lezzeti ve hazırlanışıyla diğer döner çeşitlerinden ayrılan bir döner türüdür. Temel farkı, etin marine edilme şekli ve kullanılan baharatlardır.
Etin Hazırlanışı: Hatay dönerinde genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Et, özel bir marine sosuyla terbiye edilir. Bu sos, genellikle yoğurt, biber salçası, domates salçası, sarımsak, kimyon, kekik, pul biber gibi baharatların karışımından oluşur. Bu marinasyon işlemi, ete eşsiz bir lezzet ve yumuşaklık kazandırır.
Pişirme Yöntemi: Marine edilen et, döner şişine geçirilir ve geleneksel döner ocaklarında pişirilir. Hatay dönerinin pişirme sürecinde, etin kurumaması ve lezzetini koruması için özel bir özen gösterilir.
Servis Şekli: Hatay döneri, genellikle lavaş veya pide arasında servis edilir. Yanında genellikle domates, soğan, yeşillikler ve özel soslar bulunur. Bazı yörelerde humus veya ezme salata gibi mezelerle birlikte de sunulur.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page